I august debuterte vi som restaurantører på Restaurant Day med Tacokantina. Matmagasinet Mat & venner var der også og dokumenterte når vi opprettet en en-dags-tacorestaurant i hagen – og nå kan du…
Sylteagurker er for mange det første steget inn i sylte- og fermenteringsverdenen. I helga var vi hjemme i Molde og rensket hagen til foreldrene mine for frukt og bær. Vi…
I mai skrev jeg om forsøket på å lage fenabog om våren. Et bogstykke ble speket etter alle kunstens regler og hengt opp i en sval kjellerbod, mens jeg krysset…
Det er hva kjøkkensjef Amanda Cohen fra Dirt Candy (en av verdens mest feirede vegetarrestauranter) kaller grønnsaker: godteri fra jorda. Og det er ikke til å komme utenom: Kjøtt er en…
September; tiden for å planlegge juledrammen, og ikke minst nyttårsdrammen, midtvinterdrammen, påskedrammen og vårdrammen. De kan du fint lage nå – de blir som regel bare bedre jo lengre de stå.…
Kvass – leskedrikken med det triveligste navnet! Kvass er opprinnelig russisk – laget av gjæret rugbrød, sukker og vann (høres det ikke forlokkende ut!) – og er uhyre populært i hjemlandet, ifølge…
Høsten er helt klart den tiden av året det er enklest å spise sesongvarer – det bugner av bær og frukt og sopp og grønnsaker. Her er en kjapp liste…
Ferskvarer – den moderne kokkens største utfordring? På kjøkkenet er vi godt vant til det moderne livs hjelpemidler, som kjøleskap og fryser – og en matindustri som kan gi matvarer et nesten…
Det er høst – årstiden som har fått navn etter de bungende trærne og plantene som lover endeløse muligheter for innhøsting og sanking. Det er en fin tid for å legge…
Nå som hundedagene er over og høsten plutselig har slått inn over Oslo, har balkongplantene mine skiftet gir. De strekker seg ikke lengre mot sola for å bli større og…
Rodeløkka Rødbetkompani 